K-vitamin - Hvad er det, og hvorfor er det vigtigt?
Hvad er K-vitamin?
K-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der spiller en central rolle i kroppens blodkoagulation og knoglestyrke. Der findes to hovedformer:
- K1-vitamin (phylloquinon), som findes i grønne bladgrøntsager
- K2-vitamin (menaquinon), som findes i animalske fødevarer, fermenterede produkter og produceres af tarmbakterier
K-vitamin har også vakt interesse for dets rolle i at regulere calcium i kroppen og forebygge aflejring i blodkar. Det betyder, at K-vitamin ikke bare støtter stærke knogler, men også potentielt beskytter hjerte-kar-systemet.
Hvorfor er K-vitamin vigtigt?
K-vitamin spiller en afgørende rolle for både blodets størkning, knoglernes styrke og kredsløbets sundhed. Her er de vigtigste funktioner:
- Normal blodkoagulation: K-vitamin er nødvendig for aktivering af flere proteiner, der gør det muligt for blodet at størkne – en livsvigtig funktion ved sår og blødninger.
- Vedligeholdelse af knogler: K-vitamin aktiverer osteocalcin, et protein der binder calcium i knoglevævet og dermed bidrager til knoglestyrke og knoglemineralisering.
- Hjerte-kar-sundhed: K2-vitamin understøtter kroppens evne til at forhindre forkalkning i blodkarrene ved at aktivere matrix Gla-protein (MGP), som binder overskydende calcium.
Selvom mangel er sjælden hos raske voksne, kan visse grupper – som personer med nedsat fedtoptagelse eller dem, der er i behandling med blodfortyndende medicin – have gavn af at holde øje med deres K-vitamin indtag.