Gurkemeje-pulver

Stødt gurkemeje fra Batom er et økologisk, kraftfuldt krydderi, der giver en sund og eksotisk smag til Golden Milk, Smoothies eller madlavning.

Denne gurkemeje er dyrket i Indien og forarbejdet i Europa.

Hvad er gurkemeje?

Gurkemeje er en plante (Curcuma longa), der primært dyrkes for sine rødder, som bruges som krydderi og til medicinske formål. Det er en flerårig plante, der tilhører ingefærfamilien og er hjemmehørende i Sydasien.

Gurkemeje har en karakteristisk gul-orange farve og en lidt bitter smag, og har været brugt i traditionel medicin i århundreder på grund af sine egenskaber. 

Her er nogle af de mulige sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje:

• Antiinflammatoriske egenskaber: Curcumin, den aktive forbindelse i gurkemeje, og gingerol, som findes i ingefær, har begge vist sig at have antiinflammatoriske egenskaber. Dette kan hjælpe med at lindre betændelse i kroppen, hvilket er relateret til mange kroniske sygdomme.
• Antioxidantegenskaber: Gurkemeje og ingefær fungerer som kraftfulde antioxidanter. De hjælper med at bekæmpe skadelige frie radikaler i kroppen, der kan føre til celleskade og føre til hurtigere aldring og sygdom.
• Fordøjelsesstøtte: Ingefær har traditionelt været brugt til at lindre fordøjelsesproblemer, og både ingefær og gurkemeje kan have gavnlig virkning på fordøjelsen og lindre kvalme.
• Forbedret curcuminabsorption: Sort peber indeholder piperin, en forbindelse, der kan øge absorptionen af curcumin i kroppen. Piperin kan hjælpe med at forbedre biotilgængeligheden af curcumin, hvilket betyder, at kroppen bedre kan absorbere og udnytte det.
• Led- og muskelsundhed: Antiinflammatoriske egenskaber kan bidrage til at lindre smerter og ubehag i led og muskler, hvilket kan være gavnligt for personer med f.eks. leddegigt eller muskelsmerter.

Advarsel: effekten af gurkemeje kan variere fra person til person, og resultaterne kan afhænge af en persons kost, livsstil og helbredstilstand. Det anbefales, at man taler med sundhedspersonale, før man begynder at tage dette produkt eller andre kosttilskud, især hvis man har helbredsproblemer eller tager medicin.

Om Batom

Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health af Susan J. Hewlings og Douglas S. Kalman for National Library of Medicine. Retrived on 28/4-2024.

Opskrift på Golden Milk:

• 450 ml mælk (du kan bruge kokosmælk, mandelmælk eller enhver anden plantebaseret mælk)
• 1 tsk af Batom's økologisk stødt gurkemeje
• 1/2 tsk stødt ingefær
• 1/4 tsk stødt kanel
• En knivspids sort peber (forbedrer optagelsen af gurkemeje)
• Honning, sukrin eller ahornsirup efter smag (valgfrit)

Vejledning:

1. Varm mælken op i en gryde over medium varme, indtil den begynder at simre.
2. Tilsæt økologisk stødt gurkemeje, stødt ingefær og stødt kanel til den varme mælk.
3. Rør blandingen godt, indtil krydderierne er helt opløst.
4. Tilsæt en knivspids sort peber til blandingen og rør igen. Sort peber hjælper med at forbedre optagelsen af gurkemeje i kroppen.
5. Lad blandingen simre i yderligere 5 minutter, så smagene kan blande sig godt sammen.
6. Smag til med honning eller ahornsirup efter ønsket sødme.
7. Når blandingen er varm og godt blandet, hæld den i kopper og server straks.

Du kan også tilpasse denne opskrift efter din smag ved at tilføje andre krydderier som kardemomme eller muskatnød.