Forskning viser, at et højere indtag af E-vitamin, både via kosten og som tilskud, kan være forbundet med lavere risiko for fedtlever (MASLD). Effekten er størst hos personer uden forhøjet kolesterol.
Fedtlever - en voksende folkesygdom
Fedtlever, som i dag kaldes MASLD, er en af de mest udbredte kroniske leversygdomme i verden. Den hænger ofte sammen med overvægt, for lidt motion og usund kost – og i værste fald kan den udvikle sig til betændelse i leveren, arvæv (fibrose) og leversvigt.
I Danmark vurderes omkring 25 % af befolkningen at have fedtlever. Med over halvdelen af danskerne i kategorien overvægtige og 6 % med diabetes, er mange i risiko for at udvikle sygdommen (Kilde: Den nationale sundhedsprofil 2021).
En vigtig faktor i udviklingen af fedtlever er oxidativt stress – en form for ubalance i kroppen. Derfor har forskere længe haft fokus på antioxidanter som E-vitamin. En ny analyse fra USA viser nu, at personer med højere indtag af E-vitamin har lavere risiko for at få fedtlever.
Hvad handlede studiet om?
Studiet bygger på data fra National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2017–2020. Her blev E-vitaminindtaget vurderet via to døgnkostinterviews, og graden af fedtlever blev vurderet med elastografi, en avanceret ultralydsteknik til måling af fedt i leveren.
Der blev justeret for en lang række faktorer, herunder alder, BMI, alkoholindtag, kolesterolniveau, diabetes og livsstil. På tværs af analyserne var der en tydelig tendens: højere E-vitaminindtag var forbundet med lavere risiko for fedtlever.
Hvad betyder det for dig?
Fedtlever giver sjældent symptomer i de tidlige stadier, og mange ved ikke, at de har det. Derfor er forebyggelse vigtig. Det nye studie viser, at et højere indtag af E-vitamin kan være en enkel måde at mindske risikoen – særligt hvis du endnu ikke har forhøjet kolesterol eller andre metaboliske forstyrrelser.
E-vitamin og risiko for fedtlever
Forskerne fandt, at personer med fedtlever generelt havde lavere indtag af både kostbaseret og samlet E-vitamin. Et højere kostindtag af E-vitamin var forbundet med cirka 40 % lavere risiko for at have fedtlever, mens tilskud var forbundet med en 34 % lavere risiko. Når man så på det samlede indtag – både fra kost og tilskud – var risikoen 33 % lavere, selvom dette ikke var statistisk signifikant i alle justerede modeller. Effekten var mest udtalt hos personer uden forhøjet kolesterol, hvilket tyder på, at E-vitamin især kan have en forebyggende effekt.
Da studiet er tværsnitsbaseret, kan det dog kun vise en sammenhæng og ikke bevise, at E-vitamin i sig selv reducerer risikoen. Det er også muligt, at sammenhængen skyldes, at personer med højt E-vitaminindtag generelt har en sundere livsstil.
Sådan øger du dit E-vitaminindtag
- Spis flere nødder, frø, avocado og grønne bladgrøntsager
- Brug planteolier som solsikke-, hvedekim- eller mandelolie
- Overvej et kosttilskud med naturlig E-vitamin, især hvis din kost er lav på E-vitaminrige fødevarer
- Kombiner gerne med en generelt antiinflammatorisk kost med mange grøntsager og sunde fedtstoffer
Konklusion
Selvom studiet ikke kan bevise en direkte årsagssammenhæng, tyder resultaterne på, at E-vitamin spiller en gavnlig rolle i leverens sundhed – især som forebyggelse. Med stigende forekomst af fedtlever i Danmark kan et stabilt og højt E-vitaminindtag være et vigtigt skridt i retning af en sundere lever, særlig for personer i risikogruppen uden endnu at have udviklet metaboliske komplikationer.
Kilder
- Qi, X., et al (2024). Vitamin E intake is inversely associated with NAFLD measured by liver ultrasound transient elastography. Scientific Reports. Hentet d. 17/06-2025.
- Brooks, M. (2024). Boosting Vitamin E Intake May Protect Against MASLD. Medscape. Hentet d. 17/06-2025.
- Hansen, C., D. (2022). Fedtlever. Netdoktor. Hentet d. 17/06-2025
