Cikoriekaffe

Cikorie - et økologisk og koffeinfri kaffealternativ. Cikorie har siden oldtiden været brugt som en lægeplante. Roden indeholder stoffet esculetin, som kan beskytte leveren mod forgiftning.

Cikorie er fremstillet af rødder fra cikorieplanten (Cichorium intybus).Når rødderne er høstet, vaskes de, skæres og tørres, inden de ristes.

Cikorieroden indeholder sukkerstoffet inulin, som virker gavnligt på fordøjelsen. Bladene af cikorie smager godt og kan bruges i salater.

Hvad er cikorie?

Cikorie, også kendt som "Cichorium intybus" på latin, er en plante i kurvblomstfamilien. Den dyrkes ofte for sin rod, der har flere anvendelser, og dens blade kan også spises rå eller kogte som en grøntsag.

Her er nogle af de mulige sundhedsmæssige fordele ved cikorie:

• Fremmer fordøjelsessundhed: Cikorie er rig på inulin, en form for præbiotisk fiber, der fungerer som føde for gavnlige tarmbakterier. Indtagelse af inulin kan fremme en sund tarmflora og forbedre fordøjelsen. Det kan også hjælpe med at lindre forstoppelse og andre fordøjelsesproblemer.
• Blodsukkerkontrol: Nogle undersøgelser tyder på, at inulin i cikorie kan have en gavnlig effekt på blodsukkerkontrollen ved at reducere insulinfølsomheden og forbedre glukosetolerance. Dette gør cikorie til et potentielt nyttigt kosttilskud for personer med diabetes eller insulinresistens.
• Vægtkontrol: På grund af dets høje fiberindhold kan cikorie bidrage til at øge mæthedsfornemmelsen og reducere appetitten. Dette kan være nyttigt for personer, der ønsker at kontrollere deres vægt eller forbedre deres kostvaner.
• Antioxidantegenskaber: Cikorie indeholder også antioxidanter, såsom phenoliske forbindelser og flavonoider, der kan beskytte kroppens celler mod skade forårsaget af frie radikaler. Dette kan bidrage til at reducere risikoen for visse sygdomme og støtte generel sundhed og velvære.

Advarsel: effekten af cikorie kan variere fra person til person, og resultaterne kan afhænge af en persons kost, livsstil og helbredstilstand. Det anbefales, at man taler med sundhedspersonale, før man begynder at tage dette produkt eller andre kosttilskud, især hvis man har helbredsproblemer eller tager medicin.

Om Lima

Kilder

• Chicory: Understanding the Effects and Effectors of This Functional Food af Céline L. Pouille, Souad Ouaza, Elise Roels et al. for National Library of Medicine. Retrieved on 6/5-2024.