Ny forskning peger på, at middelhavskost kan være mere end bare en hjertesund kostform. I et nyt klinisk forsøg oplevede personer med mild til moderat psoriasis en markant forbedring i hudsymptomer efter 16 uger med intensiv vejledning i middelhavskost.
Psoriasis er en kronisk inflammatorisk hudsygdom, hvor immunsystemet er overaktivt og skaber betændelsestilstande i huden. Det kan føre til røde, skællende og kløende områder, som ofte påvirker både fysisk velvære og livskvalitet.
Behandlingen består typisk af cremer, lysbehandling eller medicin, afhængigt af hvor svær sygdommen er. Men de senere år er forskere blevet mere opmærksomme på, at livsstil og kost også kan spille en rolle. Ikke som erstatning for behandling, men som en mulig støtte til kroppen og inflammationsbalancen.
Et nyt randomiseret klinisk studie, MEDIPSO-studiet, har undersøgt netop dette: Kan en middelhavsinspireret kost mindske sværhedsgraden af psoriasis?
Et lille, men interessant klinisk forsøg
Studiet omfattede 38 voksne med mild til moderat psoriasis. Alle deltagerne var i stabil lokalbehandling, altså behandling med cremer eller salver, og blev tilfældigt fordelt i to grupper.
Den ene gruppe fulgte et 16-ugers intensivt middelhavskostprogram med støtte fra diætister, undervisningsmateriale og ugentlig udlevering af ekstra jomfruolivenolie. Den anden gruppe fik almindelige råd om en fedtfattig kost, men uden samme tætte diætistopfølgning.
Forskerne målte blandt andet sygdommens sværhedsgrad med PASI-score, som er et klinisk mål for, hvor udbredt og alvorlig psoriasis er. De undersøgte også metaboliske markører som HbA1c, der siger noget om blodsukkerregulering over tid.
Huden blev bedre efter 16 uger
Resultaterne var tydelige. Efter 16 uger faldt PASI-scoren i middelhavskostgruppen, mens den stort set var uændret i kontrolgruppen. Næsten halvdelen af deltagerne i middelhavskostgruppen opnåede PASI 75, hvilket betyder en reduktion på mindst 75 % i sygdomssværhedsgrad. Det skete ikke hos nogen i kontrolgruppen.
Studiet fandt også en forbedring i HbA1c i middelhavskostgruppen. Det er interessant, fordi psoriasis ikke kun er en hudsygdom. Den er også forbundet med øget risiko for metaboliske udfordringer som insulinresistens, overvægt og hjerte-kar-sygdom.
Det betyder ikke, at middelhavskost “behandler” psoriasis alene. Men resultaterne peger på, at kosten kan være en relevant del af en bredere strategi, især fordi psoriasis hænger tæt sammen med inflammation og metabolisk sundhed.
Hvorfor netop middelhavskost?
Middelhavskost er kendetegnet ved et højt indtag af grøntsager, frugt, bælgfrugter, fuldkorn, nødder, fisk og olivenolie. Samtidig indeholder kosten typisk mindre rødt kød, ultraforarbejdede fødevarer, sukkerholdige produkter og mættet fedt.
Denne type kost forbindes ofte med lavere inflammation og bedre hjerte-kar-sundhed. Det kan være relevant ved psoriasis, fordi sygdommen netop involverer immunaktivitet og kronisk inflammation.
En mulig forklaring er, at middelhavskost bidrager med fibre, antioxidanter, polyfenoler og sunde fedtsyrer, som kan påvirke både tarmflora, blodsukkerbalance og inflammatoriske signalstoffer. Men mekanismerne er endnu ikke fuldt afklarede.
Hvad betyder studiet for dig?
Studiet giver ikke grundlag for at sige, at kost alene kan fjerne psoriasis. Det var et lille forsøg, og deltagerne havde mild til moderat sygdom. Derudover fik middelhavskostgruppen mere støtte og opfølgning end kontrolgruppen, hvilket i sig selv kan have haft betydning.
Alligevel er resultaterne lovende. De peger på, at en antiinflammatorisk kostform som middelhavskost kan være et relevant supplement til almindelig psoriasisbehandling.
For personer med psoriasis kan det derfor være værd at se på kosten som en del af helheden. Ikke som en kur, men som en måde at støtte kroppens generelle sundhed, inflammation og metaboliske balance.
Hvad kan man selv gøre?
En middelhavsinspireret kost behøver ikke være kompliceret. Det kan handle om små, konkrete justeringer i hverdagen:
Spis flere grøntsager, gerne til både frokost og aftensmad. Vælg bælgfrugter som linser, kikærter og bønner flere gange om ugen. Brug olivenolie som primær fedtkilde. Spis fisk jævnligt, og vælg nødder, frø og fuldkorn som en naturlig del af kosten.
Samtidig kan det være en god idé at skrue ned for ultraforarbejdede fødevarer, sukkerholdige snacks, store mængder rødt kød og meget fedtholdige færdigretter.
Har man moderat eller svær psoriasis, bør kostændringer altid ses som et supplement til den behandling, man har aftalt med sin læge eller hudlæge.
Konklusion
Det nye MEDIPSO-studie viser, at en 16-ugers middelhavskost med diætistvejledning kan forbedre psoriasis-sværhedsgrad hos personer med mild til moderat psoriasis. Resultaterne peger på, at kosten kan have betydning for hudens inflammatoriske tilstand og måske også for den metaboliske sundhed.
Studiet er lille, og der er brug for større og længerevarende forsøg. Men budskabet er relevant: Psoriasis handler ikke kun om huden. Det er en inflammatorisk sygdom, hvor kost, livsstil og behandling med fordel kan tænkes sammen.
Kilder:
Perez-Bootello J. et al. (2025). Mediterranean Diet and Patients With Psoriasis: The MEDIPSO Randomized Clinical Trial. JAMA Dermatology. Hentet 29/05-2026.
Varma, D. (2025). Mediterranean Diet Reduces Psoriasis Severity in Trial. Medscape. Hentet 29/05-2026.
