Immunforsvar

Quercetin og allergi: Sådan dæmper det inflammation

Allergisk rhinitis – også kendt som høfeber – rammer mange og viser sig typisk som nys, kløe i næsen, tilstoppet vejrtrækning og træthed. Symptomerne skyldes ikke selve allergenet, men immunforsvarets overreaktion på ellers harmløse stoffer som pollen eller husstøv. Derfor er interessen steget for stoffer, der kan påvirke allergi mere grundlæggende – heriblandt quercetin, et plantebaseret flavonoid med dokumenterede antiinflammatoriske og immunregulerende egenskaber.

Jacob Farkas Binderup Hansen

6. apr. 2026 Læsetid: 2 minutter

Quercetin og allergi: Sådan dæmper det inflammation

Hvad er quercetin?

Quercetin er et naturligt flavonoid, som findes i bl.a. løg, æbler, bær, kapers og grøn te. Stoffet er kendt for sin antioxidative virkning, men i de senere år er det især quercetins evne til at regulere immunforsvarets reaktioner, der har vakt forskernes interesse – særligt i forbindelse med allergiske sygdomme.

Hvad er inflammation – og hvorfor spiller det en rolle ved allergi?

Inflammation er kroppens naturlige forsvarsreaktion. Når immunforsvaret registrerer en trussel, frigives signalstoffer, som øger blodgennemstrømning, tiltrækker immunceller og aktiverer en række biologiske processer, der skal beskytte kroppen. På kort sigt er inflammation en nødvendig og sund reaktion.

Ved allergi opstår problemet, når denne reaktion aktiveres uden reel fare og bliver ved med at køre. Slimhinderne irriteres, histamin frigives, og inflammatoriske celler ophobes i vævet. Resultatet er hævelse, kløe, øget slimproduktion og vedvarende irritation. Effektiv allergihåndtering handler derfor i høj grad om at dæmpe uhensigtsmæssig inflammation – uden at svække immunforsvaret generelt.

Hvordan påvirker quercetin allergi og inflammation?

Quercetin ser ud til at dæmpe allergiske reaktioner på flere niveauer. For det første hæmmer stoffet frigivelsen af histamin og reducerer mængden af IgE-antistoffer – to centrale drivkræfter bag de akutte allergisymptomer som nys, kløe og hævelse. Samtidig mindskes tilstrømningen af inflammatoriske celler til næseslimhinden, og slimproduktionen dæmpes.

Derudover påvirker quercetin immunforsvarets regulerende systemer. Ved allergi ses ofte en skævvridning, hvor visse T-celler dominerer og fastholder inflammation. Quercetin ser ud til at genskabe balancen mellem disse celletyper, så immunforsvaret reagerer mere kontrolleret og mindre aggressivt. Samtidig dæmpes centrale inflammatoriske signalveje, som ellers holder den allergiske reaktion aktiv. Effekten er et mere roligt væv, mindre irritation og færre symptomer over tid.

Hvad betyder det i praksis?

Samlet peger forskningen på, at quercetin kan:

Lindre typiske symptomer ved allergisk rhinitis
Dæmpe histamin og allergisk inflammation
Understøtte en mere balanceret immunrespons

Det gør quercetin interessant som et supplement for personer med allergi, især for dem der ønsker en mere helhedsorienteret tilgang til symptomhåndtering.

Konklusion

Quercetin er langt mere end en antioxidant. Ved at dæmpe unødig inflammation og støtte immunforsvarets regulering kan quercetin bidrage til at reducere allergiske symptomer – særligt ved allergisk rhinitis. Forskningen peger på et klart biologisk rationale, selvom der fortsat er behov for flere studier på mennesker.

Kilder