For de fleste handler god blodtryksregulering måske i mindre om at hvor meget salt vi spiser og meget mere om at få nok kalium (Potassium på engelsk). Et nyt studie viser, at højt kaliumindtag sænker blodtrykket markant – selv hvis man spiser meget salt.
Vi har længe fået at vide, at vi skal spise mindre salt. Men et nyt studie peger på noget andet: De fleste får alt for lidt kalium, og det er måske det største problem, når det gælder forhøjet blodtryk.
Hvad forskningsstudiet viste
Ved at modellere kroppens komplekse systemer – fra nyrer til nervesystem – undersøgte forskerne, hvad der sker med blodtrykket, når man ændrer på indtaget af natrium (salt) og kalium.
- Når man fordoblede natriumindtaget uden at ændre kalium, steg blodtrykket med 1–4 %.
- Når man i stedet fordoblede kaliumindtaget – selv med højt natriumindtag – faldt trykket i systemet med op til 14 mmHg hos mænd og 10 mmHg hos kvinder.
- Et højt kaliumindtag beskyttede altså mod de skadelige effekter af for meget salt.
Hvad studiet handlede om
Studiet brugte en computermodel til at simulere, hvordan elektrolytter som natrium og kalium påvirker kredsløbstrykket gennem kroppens egne systemer. De kiggede også på forskelle mellem mænd og kvinder – fordi mænd generelt har højere blodtryk og er mere udsatte for hjertekarsygdomme.
Hvad betyder det for dig?
Det vigtigste er ikke nødvendigvis at spise så lidt salt som muligt. Det er forholdet mellem natrium og kalium i kosten, der ser ud til at være mest afgørende for trykket i blodårerne.
Hvis du sveder meget eller træner, kan du godt spise lidt mere salt, så længe du også får masser af kalium.
Hvad kan du gøre?
Du skal have mellem 2.600–3.400 mg kalium dagligt. Men de færreste (under 2 % af voksne) får nok kalium. Du kan øge dit indtag ved at spise flere kaliumrige fødevarer som disse forneden:
| Fødevare | Kaliumindhold |
| 1 avokado | ca. 700 mg |
| 1 mellemstor kartoffel | ca. 600 mg |
| 1 banan | ca. 420 mg |
| 1 kop kogt spinat | ca. 840 mg |
| 1 kop linser (kogt) | ca. 730 mg |
| 1 kop sorte bønner | ca. 610 mg |
Du kan dertil supplere med et kaliumtilskud.
Men generelt er hele, uforarbejdede fødevarer den bedste kilde til at få nok kalium. Forarbejdede fødevarer indeholder typisk for meget natrium og for lidt kalium – en dårlig kombi for det kardiovaskulære tryk.
Konklusion
Hvis du er bekymret for dit blodtryk, så tænk lidt mindre på salt og sørg i stedet for at få mere kalium – især fra grøntsager, nødder og frugt. Det kan være en langt bedre strategi end bare at fjerne saltbøssen fra bordet.
Kilder
- Palacios, J.M. et al. (2024). Sodium and Potassium in the Pathogenesis of Hypertension. New England Journal of Medicine. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa2401495
- Medscape Medical News (2024): Eating More Potassium, Not Less Salt, May Be Best for Blood Pressure. https://www.medscape.com/viewarticle/999999
