Et nyt amerikansk studie viser, at juicekure kan forstyrre din tarmflora og give flere skadelige end gavnlige effekter – også selvom de kun varer få dage.
Juicekure bliver ofte præsenteret som en nem vej til sundhed. Mange bruger dem til at "nulstille" kroppen, "detoxe" systemet eller tabe sig hurtigt. Men ny forskning viser, at juicebaserede kure faktisk kan forstyrre tarmen og skade kroppens naturlige balance. Det påvirker især sammensætningen af bakterier i tarmen og i munden, og det kan få konsekvenser for både fordøjelsen og immunforsvaret.
Forskerne bag studiet advarer nu mod at bruge juicekure som et sundt alternativ – særligt fordi de høje mængder sukker og manglen på fibre kan skabe en ubalance i tarmens mikrobiom.
Hvad gik studiet ud på – og hvad viste det?
Studiet blev udført af forskere fra Northwestern University Feinberg School of Medicine og bestod af en gruppe raske voksne personer, som indtog en klassisk juicekur i tre dage og en gruppe som spiste plantebaseret føde som en kontrol. Deltagerne i "juicegruppen" drak udelukkende juice baseret på frugt og grøntsager, uden at spise fast føde. Der blev taget prøver før og efter forløbet fra både munden og tarmen for at måle ændringer i mikrobiomet – altså de mikroorganismer, der lever i vores fordøjelsessystem.
Resultaterne var tydelige når man sammenlignede gruppen på juicekur med gruppen der spiste plantebaseret. I "juicegruppen" så man følgende effekter:
Der var en stigning i Proteobacteria – en bakteriegruppe, som ofte forbindes med inflammation, ubalance i tarmen.
Der skete et fald i Firmicutes, som er en gruppe af bakterier, der normalt beskytter tarmen og producerer gavnlige stoffer som butyrat (en kortkædet fedtsyre, som tarmcellerne bruger som energikilde).
Der blev også målt ændringer i mundens mikrobiom, hvilket kan have betydning for både immunforsvaret og hjerte-kar-sundhed.
Bakteriesammensætningen ændrede sig markant allerede efter tre dage – så selv kortvarige juicekure kan medføre fysiologiske ændringer.
Ifølge forskerne skyldes ændringerne sandsynligvis det manglende indhold af kostfibre og det høje indhold af frugtsukker (fruktose) i juicen. Normalt lever de gavnlige bakterier i tarmen af plantefibre – men dem fjerner man, når man presser frugt og grønt til juice. Der var dog en lille deltager gruppe i forsøget, så selvom resultaterne var tydelige, er der brug for mere forskning og større deltagergrupper for endeligt at kunne fastslå de gavnlige effekter.
Hvad betyder det for dig?
Studiet indikerer, at juice ikke nødvendigvis er sundt i store mængder især ikke, hvis det er den eneste næringskilde i flere dage. Faktisk indikerede studiet at juicekure kan føre til:
Forstyrret tarmflora, som kan give problemer med fordøjelsen og øge risikoen for inflammation.
Ustabilt blodsukker, fordi juicen optages hurtigt og giver en "sukkerbølge" fordi det ikke i samme grad skal nedbrydes i maven og tarmene, da det allerede er en væske.
Mangel på vigtige næringsstoffer, fordi juicekure typisk ikke indeholder protein, sunde fedtstoffer eller nok kalorier.
Øget risiko for nyreproblemer, især hvis man drikker juice lavet af grøntsager med højt oxalatindhold som rødbede og spinat.
Juicekure er altså ikke en "detox" og kroppen har faktisk slet ikke brug for at blive “renset” på den måde. Leveren og nyrerne står allerede for de naturlige udrensningsprocesser, der hele tiden sker, og det kræver de rette næringsstoffer fra kosten.
Hvad kan du selv gøre?
Hvis du ønsker at støtte din fordøjelse, tarmflora og generelle sundhed, findes der langt mere effektive og gavnlige måder end juicekure. Du kan fx:
Spise hele frugter og grøntsager fremfor at presse dem – det giver fibre, mæthed og støtte til de gode bakterier.
Vælge smoothies i stedet for juice, da hele frugten (og dermed fibrene) bevares i blenderen.
Tilføje fermenterede fødevarer til din kost som surkål, kefir, kimchi og yoghurt – de indeholder gavnlige bakterier.
Fokusere på langsigtet balance fremfor hurtige kure – og droppe idéen om, at kroppen skal “nulstilles”.
Spise varieret og fiberrigt – det er den bedste måde at støtte et sundt mikrobiom på.
Hvis du har problemer med oppustethed, irritabel tarm eller fødevareintolerancer, bør du altid søge professionel vejledning hos sundhedsprofessionelle i stedet for selv at eksperimentere med stramme udrensningskure.
Konklusion
Selvom juicekure kan virke friske og sunde på overfladen, viser forskningen noget andet. Allerede efter tre dage kan en juicekur ændre balancen i tarmen og fremme bakterier, der forbindes med inflammation og ubalance. I stedet for at rense kroppen, kan juicekure faktisk forstyrre dens naturlige rytme.
Vil du gøre noget godt for din tarm og dit velbefindende? Så drop de ekstreme løsninger – og vælg en varieret og fiberrig kost, som både nærer kroppen og de gode bakterier i din tarm.
Kilder:
Larkin M. (2025) Juice Cleanses Likely Good for Nothing, Bad for much. Medscape. Hentet 2/6 2025.
Sardaro, M.L.V. et. al (2025). Effects of Vegetable and Fruit Juicing on Gut and Oral Microbiome Composition. Nutrients. Hentet 2/6 2025.
