Vingetang

Vingetang fra Fellov er tørret vingetang (Alaria esculenta) fra åbent hav nær Maniitsoq i Grønland. Vingetang er en spiselig brunalge med en naturlig smag fra havet, som kan bruges som ingrediens og smagsgiver i madlavningen.

Produktet består udelukkende af tørret vingetang og indeholder 20 g. Tangen udblødes inden brug og kan derefter anvendes på forskellige måder i køkkenet.

Hvad er vingetang?

Vingetang (Alaria esculenta) er en spiselig brunalge, der naturligt vokser i kolde nordlige havområder. Den har lange, bølgede blade og er beslægtet med andre spiselige brunalger som eksempelvis wakame og sukkertang.

Som andre brunalger har vingetang en kompleks naturlig sammensætning og indeholder blandt andet kostfibre, mineraler og forskellige naturligt forekommende forbindelser. Sammensætningen kan variere afhængigt af blandt andet voksested, årstid og miljøforhold.

I litteraturen omtales vingetang ofte i relation til:

• Kostfibre og polysakkarider: Brunalger som vingetang indeholder forskellige typer kostfibre og komplekse polysakkarider, herunder alginat og fucoidan, som er karakteristiske forbindelser i brunalger.
• Mineraler fra havet: Alaria esculenta er undersøgt for sit naturlige indhold af forskellige mineraler og sporstoffer. Indholdet kan variere betydeligt afhængigt af blandt andet voksested og høsttidspunkt.
• Naturligt indhold af jod: Blæretang kan naturligt indeholde jod. Indholdet i tang kan dog variere, og Fødevarestyrelsen anbefaler udblødning af tang inden indtag for at reducere jodindholdet.

Advarsel: Effekten af vingetang kan variere fra person til person, og resultaterne kan afhænge af en persons kost, livsstil og helbredstilstand. Det anbefales, at man taler med sundhedspersonale, før man begynder at tage dette produkt eller andre kosttilskud, især hvis man har helbredsproblemer eller tager medicin. Personer der tager blodfortyndende medicin anbefales at konsultere læge inden indtagelse af dette produkt. 

Om Fellov