Sukkertang

Tørret sukkertang (Saccharina latissima) er en spiselig brunalge med en mild, marin og umamipræget smag. Fellov Sukkertang er høstet fra farvande omkring Maniitsoq i Grønland og kan bruges som en naturlig ingrediens og smagsgiver i madlavningen.

Fellov Sukkertang indeholder 20 g tørret sukkertang. Tangen udblødes inden brug og kan derefter blandt andet anvendes i supper, gryderetter, tærter og brød.

Hvad er sukkertang?

Sukkertang er en naturligt forekommende brunalge, som vokser i kølige havområder. Som andre tangarter indeholder den naturligt forskellige mineraler og andre forbindelser fra havmiljøet.

Sukkertang kan have et meget højt indhold af jod, og indholdet kan variere afhængigt af årstid og voksested. Det anbefales derfor at tangen udblødes inden brug, og som tommelfingerregel højst spises én gang om ugen. 

Sukkertang omtales i litteraturen i relation til:

• Naturligt indhold af jod: Sukkertang kan naturligt indeholde jod. Indholdet i tang kan dog variere, og udblødning inden brug kan reducere jodindholdet.
• Marine plantestoffer: Som brunalge indeholder sukkertang naturligt en række forbindelser, herunder polysakkarider samt pigmenter, som er karakteristiske for brunalger.
• Smag og madlavning: Sukkertang har en mild, marin og umamipræget smag og kan anvendes som smagsgiver i blandt andet supper, gryderetter, tærter og brød.

Advarsel: Effekten af sukkertang kan variere fra person til person, og resultaterne kan afhænge af en persons kost, livsstil og helbredstilstand. Det anbefales, at man taler med sundhedspersonale, før man begynder at tage dette produkt eller andre kosttilskud, især hvis man har helbredsproblemer eller tager medicin.

Om Fellov