- Beskrivelse
- Ingredienser
Jordskok er en op til to meter høj urt, der dyrkes på grund af sine næringsrige rodknolde, jordskokker. Den er i familie med solsikke og stammer oprindelig fra Nordamerika. Jordskokker blev opdaget i 1603 i Massachusetts, hvor indianerne havde dyrket dem i århundreder.
Jordskokker har en nøddeagtig smag og et højt indhold af K-vitamin, C-vitamin, samt inulin, som er et sukkerstof, der blandt andet er kendt for at gavne de gode bakterier i tarmen.
Urten kom til Europa i begyndelsen af det 17. århundrede og blev hurtigt populær. Dens næringsrige rodknolde blev en af de vigtigste kilder til kulhydrater.
Jordskokkemel er særdeles velegnet at bruge i pandekager, kager, som en tilføjelse til saucer og supper og i koteletter.
Ingredienser: Jordskokkemel* 100%. (*Certificeret økologisk)
Opbevares et tørt og køligt sted.