Guargummi (Guar Gum)

Guar Gum fra NOW Foods er et rent, plantebaseret pulver fremstillet af guarbønnen. Produktet er udviklet til dig, der ønsker et naturligt fortykningsmiddel til glutenfri bagning, saucer, dressinger og andre retter.

Guargummi binder væske og bidrager til en tykkere og mere ensartet konsistens. Det er særligt velegnet i glutenfri bagning, hvor det kan forbedre dejens struktur og gøre det lettere at opnå et luftigt resultat. Produktet består udelukkende af guargummi og er glutenfrit, vegansk og verificeret som ikke-GMO.  

Hvad er guargummi?

Guargummi fremstilles af frøene fra guarplanten, Cyamopsis tetragonoloba, som tilhører bælgplantefamilien. Frøenes indre del males til et fint pulver med et naturligt højt indhold af opløselige fibre.

Når guargummi blandes med væske, svulmer fibrene op og danner en tyktflydende konsistens. Derfor anvendes det ofte som fortyknings- og bindemiddel i både almindelig og glutenfri madlavning.

Guargummi anvendes ofte i relation til:

• Glutenfri bagning: Guargummi kan forbedre sammenhængen og strukturen i deje uden gluten og bidrage til et lettere og mere luftigt resultat.
• Fortykkelse af mad og drikke: Pulveret kan bruges til at give mere fylde og konsistens til blandt andet saucer, dressinger, supper og desserter.
• Opløselige kostfibre: Guargummi består hovedsageligt af opløselige fibre, som optager væske og danner en gelagtig konsistens.

Advarsel: effekten af Guar Gum kan variere fra person til person, og resultaterne kan afhænge af en persons kost, livsstil og helbredstilstand. Det anbefales, at man taler med sundhedspersonale, før man begynder at tage dette eller andre kosttilskud, især hvis man har helbredsproblemer eller tager medicin.

Om Now Foods