Beskrivelse
Ligesom acai og quinoa før det, er ananaskirsebær (Incabær) en New World superfood, der i Sydamerika var reserveret til de kongelige.
Incabær er stopfyldt med næringsstoffer. I en portion på ca. 100 g får du:
- Over 70 % af dit daglige vitamin A-behov
- Vitamin B og C
- Høje niveauer af protein og kalium
- Zink, magnesium og fosfor
- Over 20 % af dit daglige jernbehov
- Det højest fiberniveau af alle bær
- Et relativt lavt sukkerindhold
- Usædvanligt høj niveau af antioxidanter - endda højere end gojibær
Selv om de ligner og smager som tørrede bær, er de teknisk set ikke et bær men er tættere beslægtet med en tomat. Når de er friske, ligner de små, gule cherrytomater, men når de er tørrede, smager de mere sødt og syrligt som et bær.
Anvendelse
Incabær smager både sødt og syrligt, og du kan bruge dem på en lang række måder.
Prøv fx at tilføje dem til:
- Granola og grød
- Bagværk som muffins, scones, eller cookies
- Tilbehør til ostefad
- Stegt kyllingefyld
- I salater
- I veganske proteinbarer
- Som snack på farten eller madpakken
Ingredienser og ernæringsindhold
Ernæringsværdi i 100 g
- Energi - 1186 kJ / 281 kcal
- Fedt - 1,3 g
- inklusive mættede fedtsyrer - 0,6 g
- Kulhydrater - 53 g
- inklusive sukkerarter - 53 g
- Protein - 9,2 g
- Salt - 0,05 g
Ingredienser: 100% tørrede, økologiske incabær* (* certificeret økologisk ingrediens)