Sorte Oliven Throumba m. Sten, Øko, 500 g

Sorte Oliven Throumba m. Sten, Øko, 500 g

Forhandler
Bio Agros
Normalpris
69,00 kr
Udsalgspris
69,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms.

  • Beskrivelse
  • Ingredienser

Øen Thassos har været kendt for sine oliven siden oldtiden. Den berømte Thassitiki-oliven af sorten Throumba blev endda opkaldt efter denne ø. Disse oliven høstes fra begyndelsen af november til midten af januar, når de bliver fuldt modne eller endda overmodne, udvikler de deres tydelige sorte farve.

På grund af tilstedeværelsen af Phoma oleae-svampen mister Throumba-oliven deres bitterhed under modning og kan spises direkte fra træet. Oliven plukkes primært i hånden for at undgå enhver blå mærkning af frugten. Efter plukningen vaskes de i bjergkildevand, sorteres efter størrelse og hærdes i groft salt.

Efter 30 til 40 dage er de klar til forbrug efter at have været udsat for luft, hvilket forbedrer deres farve gennem oxidation. Oliven er slet ikke varmebehandlet. Det endelige produkt er en krympet oliven med en vidunderlig smag og en bittersød aroma med bare et strejf af salt.

Ingredienser: Tørrede Throumba-oliven*, Olivenolie*, Havsalt. (*Certificeret økologisk ingrediens)

Opbevares et tørt og køligt sted væk fra sollys. Opbevares i køleskab efter åbning.