Peberrod, Øko, 40 g

Peberrod, Øko, 40 g

Forhandler
Dary Natury - Krydderier
Normalpris
12,00 kr
Udsalgspris
12,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

Dataene viser, at peberrod blev dyrket så tidligt som i det 9. århundrede e.Kr. af de slaviske folk. I øjeblikket findes peberrod ikke kun i afgrøder, men vokser også i naturen på steder, hvor den har et ret fugtigt substrat. Derfor kan det findes næsten overalt i Europa.

Den er bestemt hjemmehørende i Middelhavet, men i det 16. århundrede blev peberrod også fundet vildt i Storbritannien, hvor den blev sammenlignet med "rødkål". Peberrod er en af ​​de mest bitre urter og blev spist ved den jødiske påske som en påmindelse om egypternes bitterhed af slaveri. Længe værdsat for dens helbredende egenskaber, er det stadig populært blandt terapeuter, der bruger naturlig medicin.

Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.

Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.

Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.

Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.

Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.

Opbevaring: Peberrod skal opbevares i lufttætte beholdere væk fra sollys. Pulveriseret peberrod genvinder sin smag ved at blande den med lidt vand, men som med sennepsfrø tager det tid for den fulde smag at udfolde sig. 

Avendelse: Den distinkte og unikke peberrodssmag er den perfekte ledsager til rige og fede retter. Den bruges hovedsageligt som en ingrediens i peberrodssauce. Vi får saucen ved at blande den revne rod med sukker og eddike, indtil den ønskede konsistens opnås. Du kan også bruge fløde eller vin som base for denne traditionelle engelske sauce ved at tilsætte hvidløg, sennep og peber. Albert sauce er en klassisk tilføjelse til kogt eller stuvet oksekød, den serveres varm.

Som en sauce supplerer peberrod også perfekt smagen af ​​pålæg, kolde ægretter, ost, kylling og varm skinke. Den passer perfekt til fiskens smag og serveres ofte med røget ørred. Blandet med yoghurt gør det en krydret belægning til bagte kartofler. Peberrodssmør er en fantastisk tilføjelse til grillet fisk og kød.

I Amerika er peberrod en favorit tilføjelse til smagen af ​​mange dips. I en sammensætning med revet æble skaber det en fremragende tomatbaseret varm sauce til fisk og saucer - for eksempel skaldyrssauce serveret med rejer. Grillet fisk pakket i peberrodsblad er usædvanlig velsmagende.

Når den serveres varm, mister peberrod sin skarpe smag og bliver meget mild. Wasabi bruges i japansk kulinarisk kunst som en sushifyldning og som en sauce til rå fisk. Det blandes i en creme på samme måde som sennep og bruges på samme måde som krydderier til en lang række retter.

Ingredienser: Peberrod* 100%. (*Certificeret økologisk)

Opbrindelsesland af ingredienserne: Polen

Dansk