Mun Svampe, Øko, 50 g

MUN Svampe er tørrede svampe med den karakteristiske farve grå og sort. De er blandt de ældste spisesvampe i verden og er almindeligt anvendte i det fjernøstlige køkken, især i vegetariske retter.

MUN svampe er kendetegnet ved en delikat smag og en sprød konsistens. De kaldes ’svampe fra et træ’, da de vokser på faldne træstammer. Efter gennemblødning øger de deres volumen og minder om tang.

Perfekt som et supplement til supper, gryderetter og saucer. Disse svampe smager godt sammen med varme krydderier og kan derfor med fordel anvendes i karryretter og andre krydrede retter med chili, hvidløg og sojasauce.

Svampene skal gennemblødes i varmt vand i ca. 20 minutter og koges derefter i ca. 10 minutter. Det er muligt gentagne gange at varme dem op.