Merian, Øko

Merian, Øko

Forhandler
Dary Natury - Krydderier
Normalpris
12,00 kr
Udsalgspris
12,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

I Europa har merian været et traditionelt symbol på kærlighed. Brugt af romerne som et elskovsmiddel og blev brugt til at kaste kærlighedsformuleringer. I middelalderen blev det båret ved bryllupper som et tegn på lykke i form af en krans kaldet "bjergglæde". Den blev brugt til at brygge øl, indtil den blev erstattet af humle. Merian tilføjede smag til vinen kaldet Hipokras, populær i middelalderen.

Merian er en fætter af oregano, hjemmehørende i Middelhavsområderne, og er nu et meget brugt krydderi i mange dele af Europa. I Mellemøsten kaldes den "za'tar" og forveksles ofte med oregano. Den dyrkes også i USA, England, Centraleuropa og Indien.

Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.

Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.

Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.

Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.

Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.

Opbevaring: Merian opbevares bedst i et lufttæt glasbeholder et køligt, mørkt sted væk fra sollys og varme. 

Anvendelse: Typisk brugt i europæisk køkken, tilsættes den til fiskesauce, muslinger, skaldyr, smørsauce, salater, tomatsauce, eddike, svampesauce og aubergine. I Tyskland kaldes merian "pølseurten" og bruges sammen med timian og andre krydderier i forskellige pølsetyper.

Den tilsættes normalt i slutningen af ​​madlavningen for at bevare sin sarte smag eller som dekoration. Merian passer godt til grøntsager som kål, kartofler og bønner. Frøene bruges til at smage slik og kødprodukter.

I det franske køkken bruges den blandt andet i buketten med krydderier, den såkaldte "bouquet garni" og bruges sammen med andre krydderier til at smage svinekød, fisk og lam. I det græske køkken bruges den med grillet kød, lam og suppleret med løg, hvidløg og vin. Italienerne bruger den i tomatsauce, pizza, fisk og grøntsagsretter. I Østeuropa føjes den til grillet kød og gryderetter af paprika, chili, nødder og frugt. I landene i Nordafrika og Mellemøsten tilsættes merian til lammekød, fårekød, grillede retter, grøntsager og skaldyr.

I USA bruges den til fjerkræ, tærter, ost, pålæg, supper og salatdressinger.

Den bruges i krydderiblandinger som: Bouquet garni, fine herbes, khmeli suneli, urteblandinger til pølser og krydderiblandinger til marinader.

Ingredienser: Merian* 100%. (*Certificeret økologisk)

Opbrindelsesland af ingredienserne: Polen