Kommen, Øko, 60 g

Kommen, Øko, 60 g

Forhandler
Dary Natury - Krydderier
Normalpris
15,00 kr
Udsalgspris
15,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

Kommen hører til sellerifamilien, kommer fra det nordlige Afrika, landene i Middelhavet og en stor del af Europa. Spidskommen kan klassificeres som et krydderi såvel som en urt, fordi både frø, blade og rødder er spiselige (roden kan koges og tilberedes på samme måde som gulerødder i det første vækstår). Kommen er skrevet så langt tilbage som 3000 år f.Kr., hvilket gør den til et af de ældste dyrkede krydderier. De gamle egyptere begravede de døde med kommenfrø for at afværge onde ånder.

I det gamle Rom og Grækenland blev den brugt som mad og medicin. Julius Cæsars hær spiste brød med kommenfrø. I middelalderen spredte den sig fra Arabien til Nordeuropa via flydende holme.

Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.

Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.

Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.

Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.

Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.

Opbevaring: Kommen kan bevare sin smag og aroma i flere måneder, tæt opbevaret i lukkede beholdere væk fra sollys.

Avendelse: Kommen anbefales at tilføjes i slutningen af ​​madlavningen, da det bliver bittert, når du laver mad i lang tid. Kommen er vigtig i køkkenerne i tyskland, østrig, østeuropa og skandinavien. Den bruges hovedsageligt til bagt æbler, svinekød og pølser. Krydderiet er velegnet til fede fødevarer, f.eks. Fedt svinekød, gås og and.

Den er et vigtig tilbehør til Sauerbraten (tysk stege), surkål og rugbrød. Røget og skummet ost fra Østrig, Tyskland, Ungarn, Holland og Skandinavien indeholder fuldkorn. Der er opskrifter til middelalderlige kommen ost, der stadig er i brug i dag. (Hollandsk ost). Kommen bruges også til bagning: patties, saltlage, pinde. Den passer godt til supper: kålsuppe, svampesuppe, ærtesuppe, kartoffelsuppe.

Der er mange likører, der er aromatiseret med spidskommen (Kummel, Gin Akuavit og Caraway Vodka). Den kan også bruges i kager, æggekage, ris og pasta og grøntsagsretter. Den er populær med engelsk te med en frøkage, der ligner cupcakes, serveret varm med smør.

Kommen blev tygget for en frisk ånde. Olie ekstraheret fra kommenfrø bruges til at smage likører, lotioner, tandpasta og tyggegummi. I Tunesien er det også en vigtig tilføjelse til Harissa og nogle garam masala-blandinger.

Ingredienser: Kommenfrø* 100%. (*Certificeret økologisk)

Opbrindelsesland af ingredienserne: Polen

Dansk