Karry, Øko, 60 g

Karry, Øko, 60 g

Forhandler
Dary Natury - Krydderier
Normalpris
15,00 kr
Udsalgspris
15,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

Karry er en krydderiblanding af en bred vifte af sydasiatiske smag. Karry er også et moderne engelsk navn for denne krydderi, navnet afspejler ikke nogen særlig indisk ret, og selvom en lignende krydderiblanding bruges i det nordlige Indien, har den et andet navn - garam masala.

Karry er faktisk tættere på det tamilske sambar krydderi, og selve ordet karry kommer angiveligt fra det tamilske ord "kari", hvilket betyder sauce, kogte grøntsager eller kød. I den vestlige verden har karryblandinger tendens til at være ret standard i smag, og mange af dem bruges også i indisk madlavning.

I nogle varianter af indisk køkken er karry en ret, der ligner yoghurtsuppe med klaret smør, krydderier og kikærter. Resten af ​​verden, fra England til Thailand, bruges udtrykket til at beskrive kød eller grøntsager kogt i en krydret sauce.

De fleste mennesker tror, ​​at det er krydderierne i curryblandingen, der definerer smagen af ​​en ret med samme navn. Dette skyldes, at man i mange dele af verden kan købe en tilberedt blanding af krydderier kendt som karryretter, der bruges som krydderi til karryretter. Endnu mere kompliceret er, at dette pulver kan indeholde karryblade, der stammer fra karrytræet (Berger koenigii-træet), der er hjemmehørende i Indien. I det indiske køkken bruges karry blade som laurbærblade, men de er ikke den eneste ingrediens i karry. 

Karry-retter kan nu findes over hele verden - i Sri Lanka, Sydafrika, Japan, USA, Kina, Caribien og Bangladesh. De varierer i smag og ingredienser afhængigt af regionen. Karry er en af ​​de retter, der kan tilpasse sig behovene hos mennesker overalt i verden.

Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.

Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.

Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.

Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.

Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.

Opbevaring: Karry opbevares bedst i et lufttæt glasbeholder et køligt, mørkt sted væk fra sollys og varme. 

Anvendelse: Karry bruges i køkkenet som krydderi til retter. Karry giver retterne en aromatisk duft og en gul farve. Den bruges til at krydre ris og kødretter og som et supplement til kød- eller fiskesauce. Derudover kan karry bruges til at krydre supper og salater.

Hver karry blanding varierer afhængigt af mængden af ​​hovedingredienser og regionen Asien og Indien. Hovedbestanddelen i Punjab-karry er hvede, ikke ris. Det er en tung skål, kogt i smør og krydret med fløde. Malayali karriretter indeholder typisk kokosnød og kokosmælk samt laurbærblade. De fra tamilske stater er tættest på hvad folk fra vestlige lande forestiller sig. Tamil karry er kød eller grøntsager stegt i lav olie med tilsætning af tørre krydderier.

Ingredienser: Koriander* 15%, Sennep* 15%, Spidskommen* 15%, Bukkehorn* 15%, Chili*, Ingefær*, Gurkemeje*, Fennikel* (i forskellige proportioner). (*Certificeret økologisk)

Opbrindelsesland: Polen