Hvidløg er blevet dyrket så længe, at det er umuligt at afgøre, hvor det kom fra. Generelt menes at være hjemmehørende i Asien. I dag dyrkes det i de fleste af de varme lande, især Italien og det sydlige Frankrig, Californien og hele Middelhavsområdet.
Hvidløg var kendt i Egypten fra de tidligste tider og blev spist af personerne som byggede pyramiderne. Hvidløg er også kendt som "stinkende rose". Dette udtryk blev opfundet i det antikke Grækenlands og Romes tid. I Europa, kendt som "den ædleste løg", blev den brugt som medicin og amulet i middelalderen. Ifølge den arabiske legende voksede hvidløg fra djævelens fodaftryk, da han forlod Eden.
Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.
Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.
Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.
Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.
Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.
Opbevaring: Hvidløgsflager opbevares bedst i et lufttæt glasbeholder et køligt, mørkt sted væk fra sollys og varme.
Anvendelse: Brugen af hvidløg er omfattende, en vigtig ingrediens i de fleste køkkener. En lille smule af dette krydderi forbedrer smagen af kød, fisk og grøntsagsretter, mens den forbliver ubemærket. Forskellige buketter af smag indeholder hvidløg. Blandt andet er det grundlaget for Middelhavsregionens krydrede køkken.
Hvidløgssmør serveres med snegle, muslinger og som et supplement til fisk og kødretter. Pastaretter krydres også med hvidløgssauce. Fransk og spansk aioli og græsk skordalia er meget stærke hvidløgssauce. Hvidløg findes ofte i supper, dressinger, pate, salami og røget krydret pølser.
Hvidløg indeholder også vildtretter. Lamben og roastbeef får enorm smag ved at gennembore huden med et par skiver hvidløg inden bagning. For at opnå en delikat hvidløgsaroma skal du bruge en fed hvidløg til at gnide en salatskål eller en bageplade.
En revet fed hvidløg kan bruges til at smage eddike eller salatdressinger. Hvidløg er uundværlig i det indiske køkken og er meget udbredt i Kina og Sydøstasien.
Ingredienser: Hvidløgsflager* 100%. (*Certificeret økologisk)
Opbrindelsesland af ingredienserne: Polen
