Hirsemel, Øko, 500 g

Økologisk hirsemel fremstillet af hirsekorn.

Hirse har en fin, mild smag og er velegnet til grød og bagværk. Kornene har et højt indhold af protein og er en god kilde til energi. Hirse indeholder kostfibre, mange B-vitaminer samt mineralerne magnesium, fosfor, kalium, jern, zink, kobber, mangan og selen.

Hirse stammer fra Øst- og Centralasien, og hirsekolber med de små, gule frø har været dyrket i Danmark helt tilbage til bronzealderen. I middelalderen var det den mest almindelige kornsort i Mellemeuropa, men den blev trængt tilbage, da kartoffeldyrkningen blev almindelig i begyndelsen af 1800-tallet.

Vi anbefaler hirsemel til bagning i kombination med rismel. Det er også godt til pandekager og tærter i kombination med boghvedemel. Hirsemel er perfekt til jævning af retter, da det ikke danner klumper og har en neutral smag.