Gurkemeje Stødt, Øko

Gurkemeje Stødt, Øko

Forhandler
Dary Natury - Krydderier
Normalpris
15,00 kr
Udsalgspris
15,00 kr
Normalpris
15,00 kr
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms. Levering beregnes ved betaling.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

Gurkemeje er et gammelt krydderi, der er hjemmehørende i Sydøstasien, der har været brugt siden oldtiden som farve og krydderi. Den dyrkes hovedsageligt i Bengal, Kina, Taiwan, Sri Lanka, Java, Peru, Australien og Vestindien. Den bruges stadig i ritualerne for den hinduistiske religion og som farvestof til hellige tøj takket være det faktum, at det ikke er syntetisk, men naturligt og billigt.

Gurkemeje er faktisk et af de billigste krydderier. Selvom den ligesom safran bruges til farvning, bør de to krydderier ikke forveksles i køkkenet. Brugen af ​​gurkemeje går 4.000 år tilbage til vedisk kultur i Indien, da den blev brugt som et kulinarisk krydderi og også havde en vis religiøs betydning. Navnet stammer fra det latinske ord terra merita, der henviser til jordens farve, der indeholder et mineralpigment. Gurkemeje kaldes en gul rod på mange sprog.

Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.

Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.

Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.

Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.

Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.

Opbevaring: Gurkemeje bruges mest ofte i form af pulver. Dette pulver bevarer sine farveegenskaber på ubestemt tid, men smagen falmer over tid, så køb det i moderation. Gurkemeje skal opbevares i lufttæt emballage væk fra sollys.

Anvendelse: Brugen af ​​gurkemeje er omfattende i Øst og Mellemøsten som krydderi og farve. I Indien føjes det til søde retter, hvilket giver det en karakteristisk syrlig smag. Ud over den brede anvendelse i marokkansk køkken til at krydre kød, især lam og grøntsagsretter, er det en ingrediens i karryblandinger og karryretter. Den bruges som et supplement til fiskekarry, sandsynligvis fordi det reducerer den ubehagelige lugt af fisk. Hvad angår karryblandingen, er den dens vigtigste ingrediens, der giver sin karakteristiske gule farve.

Ingredienser: Gurkemeje Stødt* (Curcuma longa, rod) 100%. (*Certificeret økologisk)

Opbrindelsesland af ingredienserne: Indien

Dansk