Galangal Stødt, Øko, 30 g

Galangal Stødt, Øko, 30 g

Forhandler
Dary Natury - Krydderier
Normalpris
13,00 kr
Udsalgspris
13,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

Større galangal kommer fra Java. Den er meget brugt i Indonesien og Malaysia som krydderi. Den mindre galangalsort kommer fra Kina og vokser hovedsageligt på den sydøstlige kyst. Den dyrkes også i Indien og Sydøstasien. Selvom det sjældent bruges i Europa i dag, blev begge sorter af dette krydderi tidligere importeret og brugt både til madlavning og medicin.

Galangal var kendt for de gamle indianere og var populær i Vesten siden middelalderen. Dens stimulerende og tonende egenskaber værdsættes af Arabere. I øst bruges galangal i form af pulveriseret snus og bruges i parfumeindustrien og brygning af øl.

Tidligere fulgte urter mennesker overalt. I dag glemmer vi nogle gange, hvor meget kraft de gemmer på, og hvor godt vores liv kan være.

Dary Natury ønsker at give urterne tilbage til vores hverdag ved at skabe naturlige, økologiske produkter af høj kvalitet. De har den holdning, at det, der kommer fra naturen, må være det bedste for vores helbred.

Dary Natury er en virksomhed, der i mange år har haft en vigtig position på det polske og nu også europæiske marked for naturlægemidler og økologiske varer.

Deres hovedkvarter ligger i den lille landsby Koryciny i den sydlige del af Podlasie – den reneste region i Polen. Den gamle urtetradition lever stadig i disse rene og smukke områder, hvor folk i generationer har samlet lægeplanter og udnyttet deres gode egenskaber.

Råmaterialerne til Dary Naturys produkter kommer hovedsageligt fra Polen, men de importerer eksotiske plantesorter fra næsten hele verden – og kun fra certificerede plantager uden miljøforurening. Folkene bag Dary Natury er drevet af deres kærlighed til naturen.

Opbevaring: Galangal opbevares bedst i en lufttæt glasbeholder et køligt, mørkt sted væk fra sollys og varme. 

Anvendelse: Brugen af ​​det stor galangal varient udvalg er begrænset til lokale indonesiske karrybaserede retter. Selvom dette krydderi har været kendt i Europa siden middelalderen, bruges det nu hovedsageligt i køkkenerne i Fjernøsten, Indonesien, Indokina, Malaya, Singapore og Thailand.

Ligesom ingefær findes galangal ofte i fiskeretter og i skaldyrsopskrifter sammen med hvidløg, ingefær, chili, citron eller tamarind. Den føjes også til en række retter såsom saucer, supper, satays og sambals, kylling, grøntsager, kød og karry.

Selvom galangal ofte bruges i krydret indonesisk køkken, forbedrer det pulveriserede krydderi også smagen af ​​retter som kylling, der er krydret med dild, citron og forsigtigt kogt i kokosmælk. Disse retter ledsages ofte af grøntsager, fisk og fyrige chili.

Ingredienser: Galangal* 100%. (*Certificeret økologisk)

Opbrindelsesland af ingredienserne: Indonesien

Dansk