Anama Honning, 250 g
Anama Honning, 250 g
  • Indlæs billede til gallerivisning Anama Honning, 250 g
  • Indlæs billede til gallerivisning Anama Honning, 250 g

Anama Honning, 250 g

Forhandler
More Than Health DK
Normalpris
189,00 kr
Udsalgspris
189,00 kr
Normalpris
Udsolgt
Pris pr. stk.
pr. 
Inklusive moms.

  • Beskrivelse
  • Anvendelse
  • Ingredienser

Anama lynghonning fra den græske ø Ikaria er rå, ufiltreret og uopvarmet - lige fra naturen!

Anamahonning er lysebrun og cremet med en let smag af karamel og marcipan og er baseret på vild lyng.

Når honningen høstes efterlades et forråd til bierne, derfor får bierne ikke sukkervand som erstatning, som det er tilfældet i fx Danmark — dermed er produktionen bæredygtig og bierne sunde.

Den sjældne vinterhonning - Anama - kommer fra den vilde lyng i Ikarias uberørte bjerge. Hvis vejrforholdene er gunstige er den tilgængelig én gang om året og kun i små mængder. Det er en helt særlig honning; den er fed og fast i konsistensen og har en kraftfuld smag med både søde, syrlige og bitre noter og en smag af marcipan, karamel, muscovado - og lyng naturligvis!

Ikarianere er glade for deres bier og omtaler dem ofte som alkymister. De har i generationer brugt dette flydende guld som dagligt kosttilskud og som naturens egen medicin mod alskens skavanker.

Øen Ikaria, som også kaldes Healing Island, er en blue zone – et af de 5 steder i verden, hvor befolkningen lever 12 år længere end gennemsnittet. 

Den paradisiske ø vrimler med vilde urter, buske og blomster — og store pinjeskove i bjergene. Øen er ekstremt frodig og siges at have Grækenlands største biodiversitet. Familierne dyrker små jordlodder — biodynamisk, økologisk og naturligt, helt uden brug af pesticider. Der findes ikke konventionelt landbrug på øen.

Forskere fra Athens Universitet har undersøgt udvalgte urter, som er udbredte på Ikaria. Studierne viser et væsentligt større indhold af potente æteriske olier end andre steder omkring Middelhavet.

Anama lynghonning er så kraftfuld i smagen, at den er en oplevelse at spise. På et stykke brød kommer dens spændende smagsnuancer endnu mere til sin ret.

Kogekone og forfatter Camilla Plum siger om den: "Anama er cremet, lysebrun og smager simpelthen af en blanding af marcipan og karamel – og honning naturligvis. Jeg har ikke smagt noget så komplekst og koncentreret i hele mit liv."

Som med andre honninger kan du også bruge den i te, i dressinger eller i desserter.

Ingredienser: Anamahonning (Lyng) fra Ikaria 100%.

Opbevares tørt, mørkt og køligt.